芒果切好放冰箱第二天可以吃吗，芒果切好放冰箱第二天可以吃吗会坏吗

你是否曾经有过这样的经历：买了一些新鲜的芒果，但是无法在短时间内吃完，于是将剩余的芒果切好放入冰箱保存，第二天想要继续享用，结果发现芒果的口感和味道都变了。这是为什么呢？

冰箱的作用

首先，我们需要了解一下冰箱的作用。冰箱通过低温来延缓食物的腐败速度，这是因为低温可以抑制细菌的繁殖和活动。但是，低温并不能完全阻止细菌的生长，只能减缓它们的速度。

芒果的特点

接着，我们来了解一下芒果的特点。芒果的口感和味道都非常脆甜，但是它也是一种易腐食品，容易受到细菌的侵害。芒果中含有丰富的果糖和葡萄糖，这些糖分会被细菌分解，产生酸味和异味，从而影响芒果的口感和味道。

芒果的保存方法

那么，我们该如何保存芒果呢？首先，如果你购买的芒果是未成熟的，好是放置在室温下，等待它们成熟后再放入冰箱保存。如果芒果已经成熟，可以将其放入冰箱冷藏室保存，但是需要注意以下几点：

1.芒果的外表应该没有划痕或者损伤，否则容易滋生细菌，影响保存效果。

2.芒果应该洗净并且擦干，避免水分滞留导致细菌繁殖。

3.芒果应该存放在密封的塑料袋或者保鲜盒中，以防氧化和异味的产生。

芒果的口感和味道变化

即使按照上述方法保存，芒果的口感和味道也不可能完全保持不变。这是因为冰箱中的低温不仅会抑制细菌的繁殖，还会使得芒果中的水分结晶，从而导致芒果变得干硬，口感变差。同时，芒果中的糖分也会被部分分解，产生异味和酸味。

综上所述，虽然我们可以将芒果切好放入冰箱冷藏室保存，但是其保存效果并不如我们想象的那样好。因此，好还是尽量在购买芒果后尽快食用，避免芒果变质的影响。如果无法在短时间内食用完，可以尝试将芒果切好后放入密封的保鲜盒中，再放入冰箱冷藏室保存，这样可以延缓芒果的腐败速度，但是口感和味道也会有所变化。